文献
Journal of Food Science and Technology
作者信息待补充
来源Journal of Food Science and Technology
年份2013
内容与影响
摘要 · 节选
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逐年被引趋势
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关键指标
2,463
被引次数 · OpenAlex
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领域内被引倍数
同类平均 = 1
同类平均 = 1
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引用位次
同领域 · 同年份 · 同类型
同领域 · 同年份 · 同类型
0
参考文献
Google Scholar 与 OpenAlex 的被引统计范围不同，数值存在差异属正常。
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学术脉络
学科主题
生物医学Culinary Culture and Tourism
Food and Agricultural Sciences
参考文献 0
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施引文献 2,463
Antimicrobial agents from plants: antibacterial activity of plant volatile oils
被引 4,330H. J. Damien Dorman, Stanley G. Deans · Journal of Applied Microbiology · 2000
A Review of the Antioxidant Mechanisms of Polyphenol Compounds Related to Iron Binding
被引 1,332Nathan R. Perron, Julia L. Brumaghim · Cell Biochemistry and Biophysics · 2009
Fruit Ripening Phenomena–An Overview
被引 789V. Prasanna, Thangavelu Prabha, Rudrapatnam N. Tharanathan · Critical Reviews in Food Science and Nutrition · 2007
按被引量排序，此处列出前 3 条