研究论文

Research Progress in Simultaneous Heat and Mass Transfer of Fruits and Vegetables During Precooling

Junjie Yin, Mei Guo, Guishan Liu, Yonghui Ma, Shoutao Chen, Lili Jia, Mengqi Liu

Ningxia University

来源Food Engineering Reviews

年份2022

DOI10.1007/s12393-022-09309-z

原文https://doi.org/10.1007/s12393-022-09309-z

阅读操作

确认中

在文库中上传 PDF 后可生成中文音频讲解。

摘要与影响

摘要 · 节选

暂未获取摘要。可打开原文或 PDF，后续可基于全文生成更完整的速读。

逐年被引趋势

740

724

关键指标

被引次数 · OpenAlex

2.20

领域内被引倍数
同类平均 = 1

前 14%

引用位次
同领域 · 同年份 · 同类型

参考文献

Google Scholar 与 OpenAlex 的被引统计范围不同，数值存在差异属正常。

AI 辅助阅读

依据：文献信息

论文问答

当前基于文献信息回答

可就本文提问；依据不足时会说明。

学术脉络

学科主题

生物医学

Postharvest Quality and Shelf Life Management

Food Drying and Modeling · Heat and Mass Transfer in Porous Media

参考文献 90

暂无参考文献明细

引用本文 22

暂无引用本文的记录

研究论文

Research Progress in Simultaneous Heat and Mass Transfer of Fruits and Vegetables During Precooling

Junjie Yin, Mei Guo, Guishan Liu, Yonghui Ma, Shoutao Chen, Lili Jia, Mengqi Liu

Ningxia University

来源Food Engineering Reviews

年份2022

DOI10.1007/s12393-022-09309-z

原文https://doi.org/10.1007/s12393-022-09309-z

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