综述
High internal phase Pickering emulsions
Ana Maria Bago Rodriguez, Bernard P. Binks
University of Hull
来源Current Opinion in Colloid & Interface Science
年份2021
阅读操作
确认中在文库中上传 PDF 后可生成中文音频讲解。
摘要与影响
摘要 · 节选
暂未获取摘要。可打开原文或 PDF，后续可基于全文生成更完整的速读。
逐年被引趋势
47240
22
23
4724
25
26
关键指标
140
被引次数 · OpenAlex
0.97
领域内被引倍数
同类平均 = 1
同类平均 = 1
前 31%
引用位次
同领域 · 同年份 · 同类型
同领域 · 同年份 · 同类型
102
参考文献
Google Scholar 与 OpenAlex 的被引统计范围不同，数值存在差异属正常。
AI 辅助阅读
依据：文献信息
论文问答
当前基于文献信息回答
可就本文提问；依据不足时会说明。
学术脉络
学科主题
材料 / 化学Pickering emulsions and particle stabilization
Proteins in Food Systems · Surfactants and Colloidal Systems
参考文献 102
Emulsions: Structure Stability and Interactions
被引 91Interface science and technology · 2004
Rheology of foams and highly concentrated emulsions
被引 412H.M Princen, A. D. Kiss · Journal of Colloid and Interface Science · 1986
Encyclopedia of polymer science and technology
被引 5,100Choice Reviews Online · 2003
此处列出前 3 条
引用本文 140
The application of encapsulation technology in the food Industry: Classifications, recent Advances, and perspectives
被引 157Yaguang Xu, Xinxin Yan, Haibo Zheng · Food Chemistry X · 2024
A review of high internal phase Pickering emulsions: Stabilization, rheology, and 3D printing application
被引 149Xiao Bing He, Qingye Lu · Advances in Colloid and Interface Science · 2024
Recent progress in emulsion gels: from fundamentals to applications
被引 77Chuchu Wan, Quanyong Cheng, Min Zeng · Soft Matter · 2023
按被引量排序，此处列出前 3 条