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Influence of extraction conditions on self-assembled colloidal particle formation in ginseng aqueous extract
DI QU, Ru Tian, Huifang Liu, Jiyue Sha, Zhitong Wang, Liankui Wen
Chinese Academy of Agricultural Sciences Institute of Special Animal and Plant Sciences Jilin Agricultural University
来源Food Chemistry
年份2026
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学术脉络
学科主题
生物医学Ginseng Biological Effects and Applications
Polysaccharides Composition and Applications · Proteins in Food Systems
参考文献 37
Stability of Whey Proteins during Thermal Processing: A Review
被引 371Heni B. Wijayanti, Nidhi Bansal, Hilton C. Deeth · Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety · 2014
Influence of extraction conditions on polyphenols content and cream constituents in black tea extracts
被引 39Shantha Kumar Chandini, Lingamallu Jaganmohan Rao, Rangaswamy Subramanian · International Journal of Food Science & Technology · 2011
Concentration of ginseng extracts aqueous solution by vacuum membrane distillation. 1. Effects of operating conditions
被引 53Zhi‐Ping Zhao, Fang-Wei Ma, Wenfang Liu · Desalination · 2008
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