研究论文

Decoding pleasure perception of citrus essential oils: Integrating GC–MS flavor chemistry with EEG and fNIRS multimodal neuroimaging

Qinfei Ke, Jiawei Xu, Jingzhi Zhang, Shuangting Du, Lei Gu, Xin Huang, Huifang Zhang, Xingran Kou

Shanghai Institute of Technology

来源Food Chemistry

年份2026

DOI10.1016/j.foodchem.2026.149693

原文https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149693

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学术脉络

学科主题

生物医学

Olfactory and Sensory Function Studies

Advanced Chemical Sensor Technologies · Sensory Analysis and Statistical Methods

参考文献 66

Methods of Quantitating Cerebral Near Infrared Spectroscopy Data

M. Cope, David T. Delpy, E. O. R. Reynolds · Advances in experimental medicine and biology · 1988

被引 509

One Century of Brain Mapping Using Brodmann Areas*

MICHAEL STROTZER · Clinical Neuroradiology · 2009

被引 111

Characteristic odour components of bergamot (Citrus bergamia Risso) essential oil

Masayoshi Sawamura, Y. Onishi, Junko Ikemoto · Flavour and Fragrance Journal · 2006

被引 105

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