研究论文
Visualizing the interaction between sodium caseinate and calcium alginate microgel particles
Su Hung Ching, Bhesh Bhandari, Richard I. Webb, Nidhi Bansal
The University of Queensland
来源Food Hydrocolloids
年份2014
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逐年被引趋势
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关键指标
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被引次数 · OpenAlex
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领域内被引倍数
同类平均 = 1
同类平均 = 1
前 3%
引用位次
同领域 · 同年份 · 同类型
同领域 · 同年份 · 同类型
44
参考文献
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学术脉络
学科主题
生物医学Proteins in Food Systems
Hydrogels: synthesis, properties, applications · Polysaccharides Composition and Applications
参考文献 44
Long-Term Survival of Poly-L-Lysine-Alginate Microencapsulated Islet Xenografts in Spontaneously Diabetic NOD Mice
被引 15Collin Joel Weber, Judith A. Kapp, Mary K. Hagler · Birkhäuser Boston eBooks · 1999
Microcapsules of alginate-chitosan – I
被引 362Olav Gåserød, Olav Smidsrød, Gudmund Skjåk‐Bræk · Biomaterials · 1998
Alginate gels - Some structure-function correlations relevant to their use as immobilization matrix for cells
被引 50Beate J. Thu, Olav Smidsrød, Gudmund Skjåk‐Bræk · Progress in biotechnology · 1996
此处列出前 3 条
引用本文 51
3d printing technologies applied for food design: Status and prospects
被引 939Fernanda Condi de Godoi, Sangeeta Prakash, Bhesh Bhandari · Journal of Food Engineering · 2016
Alginate gel particles–A review of production techniques and physical properties
被引 651Su Hung Ching, Nidhi Bansal, Bhesh Bhandari · Critical Reviews in Food Science and Nutrition · 2015
Physical and mechanical properties of alginate based composite gels
被引 227Tezar Ramdhan, Su Hung Ching, Sangeeta Prakash · Trends in Food Science & Technology · 2020
按被引量排序，此处列出前 3 条