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Functional properties of coffee and coffee by-products
Patricia Esquivel, Víctor M. Jiménez
Universidad de Costa Rica
来源Food Research International
年份2011
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摘要与影响
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逐年被引趋势
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关键指标
844
被引次数 · OpenAlex
18.57
领域内被引倍数
同类平均 = 1
同类平均 = 1
前 0.3%
引用位次
同领域 · 同年份 · 同类型
同领域 · 同年份 · 同类型
151
参考文献
Google Scholar 与 OpenAlex 的被引统计范围不同，数值存在差异属正常。
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学术脉络
学科主题
生物医学Coffee research and impacts
Phytochemicals and Antioxidant Activities · Coconut Research and Applications
参考文献 151
Coffee pulp : composition, technology, and utilization
被引 119J. EDGAR BRAHAM, R Bressani · 1979
Antioxidant properties of Arabica and Robusta coffee extracts prepared under different conditions
被引 19Grażyna Budryn, Ewa Nebesny · Deutsche Lebensmittel-Rundschau · 2008
Coffee: Botany, biochemistry and production of beans and beverage
被引 126Rosemary O'Reilly · Food Chemistry · 1986
此处列出前 3 条
引用本文 844
Natural products as antimicrobial agents
被引 1,172Rabin Gyawali, Salam Adnan Ibrahim · Food Control · 2014
Sustainable management of coffee industry by-products and value addition—A review
被引 1,052Pushpa Srinivas Murthy, M. Madhava Naidu · Resources Conservation and Recycling · 2012
Spent coffee grounds: A review on current research and future prospects
被引 675Rocío Campos-Vega, Guadalupe Flavia Loarca-Piña, Haydé Azeneth Vergara‐Castañeda · Trends in Food Science & Technology · 2015
按被引量排序，此处列出前 3 条