研究论文
Effect of low temperature on the shaping of yeast-derived metabolite compositions during wine fermentation
Qing Du, Dongqing Ye, Xiaomin Zang, Hao Nan, Yanlin Liu
Northwest A&F University Guangxi Academy of Agricultural Science
来源Food Research International
年份2022
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逐年被引趋势
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关键指标
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同类平均 = 1
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引用位次
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参考文献
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学术脉络
学科主题
生物医学Fermentation and Sensory Analysis
Horticultural and Viticultural Research · Biochemical and biochemical processes
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