研究论文
Effect of high hydrostatic pressure treatment on food composition and applications in food industry: A review
Yuan Wang, Chunmin Ma, Yang Yang, Bing Wang, Xiaofei Liu, Yan Wang, Xin Bian, Guang Zhang 等 9 位
Harbin University of Commerce
来源Food Research International
年份2024
阅读操作
确认中在文库中上传 PDF 后可生成中文音频讲解。
摘要与影响
摘要 · 节选
暂未获取摘要。可打开原文或 PDF，后续可基于全文生成更完整的速读。
逐年被引趋势
23120
24
2325
26
关键指标
43
被引次数 · OpenAlex
8.03
领域内被引倍数
同类平均 = 1
同类平均 = 1
前 1.0%
引用位次
同领域 · 同年份 · 同类型
同领域 · 同年份 · 同类型
145
参考文献
Google Scholar 与 OpenAlex 的被引统计范围不同，数值存在差异属正常。
AI 辅助阅读
依据：文献信息
论文问答
当前基于文献信息回答
可就本文提问；依据不足时会说明。
学术脉络
学科主题
生物医学Microbial Inactivation Methods
Radiation Effects and Dosimetry · Proteins in Food Systems
参考文献 145
暂无参考文献明细
引用本文 43
暂无引用本文的记录