研究论文
An pH-responsive, antibacterial and controlled-release microcapsule constructed with gelatin, peach gum and hyaluronic acid for chicken breast preservation
X Chen, Yan Feng, Xinyu Luan, Ying Liu, Haitao Zhang, Liu Z
Shandong University of Technology
来源Food Research International
年份2026
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学术脉络
学科主题
材料 / 化学Nanocomposite Films for Food Packaging
Hydrogels: synthesis, properties, applications · Tissue Engineering and Regenerative Medicine
参考文献 52
Current advances in the biosynthesis of hyaluronic acid with variable molecular weights
被引 96Yibin Qiu, Yanqin Ma, Yanyan Huang · Carbohydrate Polymers · 2021
Microcapsules of a cinnamon, peppermint, and lemon essential oil mix by spray drying: Preparation, characterization and antibacterial functions
被引 49Yue Zhang, Shiyu Yang, Jim Hardie · Food Hydrocolloids · 2023
Preparation and characterization of active films based on oregano essential oil microcapsules/soybean protein isolate/sodium carboxymethyl cellulose
被引 52Kaiyue Wang, Yifan Wang, Meng Cheng · International Journal of Biological Macromolecules · 2023
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