研究论文

High-amylose maize starch-containing hydrogel beads for integrating curcumin-loaded natural deep eutectic solvent: Preparation, characterization, and simulated gastrointestinal release behavior

Peiyi Wang, Yanxi Liu, Chuanlong Men, Xiaofan Xing, Conghe Zhang, Wei Yang, Guixiang Zhou, Changhong Liu 等 9 位

Anhui University　Hefei University of Technology

来源Food Research International

年份2026

DOI10.1016/j.foodres.2026.120808

原文https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.120808

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学术脉络

学科主题

生物医学

Hydrogels: synthesis, properties, applications

Food composition and properties · Advanced Cellulose Research Studies

参考文献 62

Protein encapsulation in alginate hydrogel beads: Effect of pH on microgel stability, protein retention and protein release

Zipei Zhang, Ruojie Zhang, Liqiang Zou · Food Hydrocolloids · 2016

被引 271

Formation of nanoporous aerogels from wheat starch

Ali Ubeyitogullari, Ozan N. Ciftci · Carbohydrate Polymers · 2016

被引 168

Modeling water partition in composite gels of BSA with gelatin following thermal treatment

Carine Semasaka, Lita Katopo, Roman Buckow · Food Hydrocolloids · 2017

被引 25

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