研究论文
A taxonomic and ecological overview of cheese fungi
Jeanne Ropars, Corinne Cruaud, Sandrine Lacoste, Joëlle Dupont
Centre National de la Recherche Scientifique Institut de Systématique, Évolution, Biodiversité Structure et Instabilité des Génomes Genoscope
来源International Journal of Food Microbiology
年份2012
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摘要与影响
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逐年被引趋势
1790
16
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18
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关键指标
140
被引次数 · OpenAlex
3.80
领域内被引倍数
同类平均 = 1
同类平均 = 1
前 6%
引用位次
同领域 · 同年份 · 同类型
同领域 · 同年份 · 同类型
65
参考文献
Google Scholar 与 OpenAlex 的被引统计范围不同，数值存在差异属正常。
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学术脉络
学科主题
生物医学Plant Pathogens and Fungal Diseases
Mycorrhizal Fungi and Plant Interactions · Mycotoxins in Agriculture and Food
参考文献 65
Biology and Ecology of Toxigenic Penicillium Species
被引 69John I. Pitt · Advances in experimental medicine and biology · 2002
Mycotoxins and Food Safety
被引 202Jonathan W DeVries, Lauren S. Jackson, Mary W Trucksess · Advances in experimental medicine and biology · 2002
Fundamentals of Cheese Science
被引 1,909Patrick F. Fox, Timothy P. Guinee, Timothy M. Cogan · 2016
此处列出前 3 条
引用本文 140
Traditional cheeses: Rich and diverse microbiota with associated benefits
被引 646Marie‐Christine Montel, Solange Buchin, Adrien Mallet · International Journal of Food Microbiology · 2014
Outline of Fungi and fungus-like taxa
被引 628NN Wijayawardene · Mycosphere · 2020
Risk assessment of ochratoxin A in food
被引 347EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM), Dieter Schrenk, Laurent Bodin · EFSA Journal · 2020
按被引量排序，此处列出前 3 条