研究论文
Spoilage evaluation of raw Atlantic salmon (Salmo salar) stored under modified atmospheres by multivariate statistics and augmented ordinal regression
Lotta Kuuliala, Marc Sader, A. Solimeo, Raúl Pérez‐Fernández, Mike Vanderroost, Bernard De Baets, Bruno De Meulenaer, Peter Ragaert 等 9 位
Ghent University
来源International Journal of Food Microbiology
年份2019
内容与影响
摘要 · 节选
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逐年被引趋势
740
20
721
22
23
24
25
26
关键指标
28
被引次数 · OpenAlex
0.91
领域内被引倍数
同类平均 = 1
同类平均 = 1
前 30%
引用位次
同领域 · 同年份 · 同类型
同领域 · 同年份 · 同类型
74
参考文献
Google Scholar 与 OpenAlex 的被引统计范围不同，数值存在差异属正常。
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学术脉络
学科主题
工程Advanced Chemical Sensor Technologies
Meat and Animal Product Quality · Spectroscopy and Chemometric Analyses
参考文献 74
被引 496
Sensory Evaluation Techniques
被引 4,383Morten Meilgaard, B. Thomas Carr, B. Thomas Carr · 2006
Reduction of trimethylamine oxide byShewanellaspp. under modified atmospheresin vitro
被引 55George Boskou, J. Debevere · Food Microbiology · 1997
此处列出前 3 条
施引文献 28
Preservation of aquatic food using edible films and coatings containing essential oils: a review
被引 197Fereidoon Shahidi, Abul Hossain · Critical Reviews in Food Science and Nutrition · 2020
A multi-platform sensor for selective and sensitive H2S monitoring: Three-dimensional macroporous ZnO encapsulated by MOFs with small Pt nanoparticles
被引 91Qingqing Zhou, Lin Xu, Zitong Kan · Journal of Hazardous Materials · 2021
Recent developments and applications of selected ion flow tube mass spectrometry (SIFT‐MS)
被引 84David Smith, Patrik Španěl, Nicholas J. Demarais · Mass Spectrometry Reviews · 2023
按被引量排序，此处列出前 3 条