研究论文

Phosphatidylserine synthesis via bilayer PLD in pickering emulsion

Changhao Liu, Zhicen Liu, Yang Tong, M Chen, Yue Zhang

Dalian Polytechnic University

来源Journal of Food Engineering

年份2026

DOI10.1016/j.jfoodeng.2026.112964

原文https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2026.112964

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学术脉络

学科主题

材料 / 化学

Pickering emulsions and particle stabilization

Enzyme Catalysis and Immobilization · Lipid Membrane Structure and Behavior

参考文献 38

BRAIN CEPHALIN, A MIXTURE OF PHOSPHATIDES. SEPARATION FROM IT OF PHOSPHATIDYL SERINE, PHOSPHATIDYL ETHANOLAMINE, AND A FRACTION CONTAINING AN INOSITOL PHOSPHATIDE

Jordi Folch · Journal of Biological Chemistry · 1942

被引 247

Introducing Biobased Ionic Liquids as the Nonaqueous Media for Enzymatic Synthesis of Phosphatidylserine

Yanhong Bi, Zhang-Qun Duan, Xiangqian Li · Journal of Agricultural and Food Chemistry · 2015

被引 40

Toolbox for exchanging constituent fatty acids in lecithins

Steven D. Doig, R. M. M. Diks · European Journal of Lipid Science and Technology · 2003

被引 59

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