研究论文
Protein lactylation in postmortem porcine skeletal muscle: Deciphering muscle-specificity patterns, molecular modification traits, and biochemical regulatory networks
Chao Ma, Binyu Zhang, Zhenhong An, Qiankun Yang, Lujuan Xing, Wangang Zhang
Nanjing Agricultural University
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学术脉络
学科主题
生物医学Meat and Animal Product Quality
Advanced Proteomics Techniques and Applications · Cancer-related gene regulation
参考文献 37
Early postmortem biochemical factors influence tenderness and water-holding capacity of three porcine muscles1
被引 402J. L. Melody, Steven Michael Lonergan, L. J. Rowe · Journal of Animal Science · 2004
The histone acetyltransferases CBP/p300 are degraded in NIH 3T3 cells by activation of Ras signalling pathway
被引 30Sara Sánchez-Molina, José Luís Oliva, Susana Garcı́a-Vargas · Biochemical Journal · 2006
pH inactivation of phosphofructokinase arrests postmortem glycolysis
被引 120Eric M. England, Sulaiman Khalid Matarneh, Tracy L. Scheffler · Meat Science · 2014
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