研究论文
Nanoscale materials development – a food industry perspective
Peerasak Sanguansri, Mary Ann Augustin
Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation
来源Trends in Food Science & Technology
年份2006
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摘要与影响
摘要 · 节选
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逐年被引趋势
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关键指标
672
被引次数 · OpenAlex
26.25
领域内被引倍数
同类平均 = 1
同类平均 = 1
前 0.2%
引用位次
同领域 · 同年份 · 同类型
同领域 · 同年份 · 同类型
60
参考文献
Google Scholar 与 OpenAlex 的被引统计范围不同，数值存在差异属正常。
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学术脉络
学科主题
生物医学Proteins in Food Systems
Microencapsulation and Drying Processes · Nanotechnology research and applications
参考文献 60
Novel encapsulation system provides controlled release of ingredients
被引 51Adi Shefer, Samuel D. Shefer · Food technology · 2003
Anticipatory Standards and the Commercialization of Nanotechnology
被引 19Edward Rashba, Daniel R. Gamota · Journal of Nanoparticle Research · 2003
Microstructure and food product engineering
被引 63José Miguel Aguilera · Food technology · 2000
此处列出前 3 条
引用本文 672
Applications of nanomaterials in agricultural production and crop protection: A review
被引 1,322Lav Ramchandra Khot, Sindhuja Sankaran, Joe Mari Maja · Crop Protection · 2012
Nanocomposites for food packaging applications
被引 1,256Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo · Food Research International · 2009
Nanoencapsulation Techniques for Food Bioactive Components: A Review
被引 990P. N. Ezhilarasi, Pothiyappan Karthik, Narayansing Chhanwal · Food and Bioprocess Technology · 2012
按被引量排序，此处列出前 3 条