研究论文
Zein: the industrial protein from corn
Rishi Shukla, Munir Cheryan
University of Illinois Urbana-Champaign
来源Industrial Crops and Products
年份2001
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摘要与影响
摘要 · 节选
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逐年被引趋势
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关键指标
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被引次数 · OpenAlex
12.70
领域内被引倍数
同类平均 = 1
同类平均 = 1
前 1.0%
引用位次
同领域 · 同年份 · 同类型
同领域 · 同年份 · 同类型
160
参考文献
Google Scholar 与 OpenAlex 的被引统计范围不同，数值存在差异属正常。
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学术脉络
学科主题
生物医学Proteins in Food Systems
Protein purification and stability · Protein Structure and Dynamics
参考文献 160
THE BEHAVIOR OF THE PROLAMINS IN MIXED SOLVENTS. II
被引 18David Bruce Dill · Journal of Biological Chemistry · 1927
此处列出前 3 条
引用本文 1,462
Recent advances on polysaccharides, lipids and protein based edible films and coatings: A review
被引 1,118Bilal Hassan, Shahzad Ali Shahid Chatha, Abdullah Ijaz Hussain · International Journal of Biological Macromolecules · 2017
Advances in Oral Drug Delivery
被引 886Mohammed S. Alqahtani, Mohsin Kazi, Mohammad A. Alsenaidy · Frontiers in Pharmacology · 2021
Proteins from land plants – Potential resources for human nutrition and food security
被引 858Li Day · Trends in Food Science & Technology · 2013
按被引量排序，此处列出前 3 条