植物活性成分调控哺乳动物肠道健康的机制研究进展

肠道健康是维持机体整体稳态的基石，近年来研究证实，肠道菌群失调、肠道屏障功能受损及免疫炎症反应异常，是多种肠道相关疾病发生发展的核心病理机制。在此背景下，来源广泛、生物安全性高的植物活性成分，因其具有多靶点、整体调控的独特优势，成为肠道健康调控领域的研究热点。本文系统综述植物多糖、多酚、萜类、生物碱、植物油脂（脂肪酸）五大类主要植物活性成分对哺乳动物肠道健康的调控作用及其潜在分子机制。研究发现，这些成分的调控机制既有共性，也存在明显偏向性：在共性层面，它们普遍通过重塑肠道菌群结构、增强肠屏障完整性以及调节肠道炎症与免疫反应，协同维持肠道稳态；在偏向性层面，植物多糖主要通过“底物发酵-短链脂肪酸生成”发挥益生元样作用，植物多酚表现出“双生元效应-信号通路调控”的双重特征，植物萜类则依赖脂溶性结构优势发挥膜作用及抗炎活性，植物生物碱具有较强的靶点型免疫调控特征，而植物油脂（脂肪酸）主要通过G蛋白偶联受体（GPR）介导的脂质信号转导参与肠道稳态调节。本综述可为深入阐明植物活性成分的生理功能提供重要理论依据，也为功能性食品的研发及“药食同源”策略在肠道健康维护中的应用提供科学支撑，具有重要的学术价值和实际应用前景。