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Study on Improvement of Nutrition and Flavor Properties of Colored Rice Co-Fermented by Lacticaseibacillus Rhamnosus L08 and Rhizopus Oryzae
Guofang Zhang, Jinwei Sun, Xuemei DONG, Xinyu Wang, Yuzhuo Yang, Libo Liu, Chao Shang, Chun Li 等 10 位
Northeast Agricultural University
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学科主题
生物医学Food Quality and Safety Studies
Microbial Metabolism and Applications · GABA and Rice Research
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