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Globalization of Chinese Food
Wu, David Y.H., Cheung, Sidney C.H.
Australian National University
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摘要与影响
摘要 · 完整
Includes bibliographical references and index.
逐年被引趋势
950
15
16
17
18
19
20
21
922
23
24
关键指标
79
被引次数 · OpenAlex
6.06
领域内被引倍数
同类平均 = 1
同类平均 = 1
前 4%
引用位次
同领域 · 同年份 · 同类型
同领域 · 同年份 · 同类型
61
参考文献
Google Scholar 与 OpenAlex 的被引统计范围不同，数值存在差异属正常。
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依据：摘要
论文问答
当前基于摘要回答
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学术脉络
学科主题
生物医学Culinary Culture and Tourism
Japanese History and Culture · Chinese history and philosophy
参考文献 61
Food and Nutrition: Customs and Culture
被引 216L E Grivetti · Journal of Nutrition · 1987
Cultural Identity and Global Process
被引 1,433Jonathan Friedman · 1994
Savor Slowly: Ekiben: The Fast Food of High-Speed Japan
被引 28Paul H. Noguchi · Ethnology · 1994
此处列出前 3 条
引用本文 79
Using ‘the body’ as an ‘instrument of research’: kimch’i and pavlova
被引 293Robyn Longhurst, Elsie Ho, Lynda Johnston · Area · 2008
Historical, cultural and social perspectives on luxury seafood consumption in China
被引 189Michael Fabinyi · Environmental Conservation · 2011
Reimagining Chinatown: An analysis of tourism discourse
被引 82Carla Almeida Santos, Yaniv Belhassen, Kellee Caton · Tourism Management · 2008
按被引量排序，此处列出前 3 条